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飲食服務中心舉辦“崗位大練兵暨廚藝大比拼”活動

發布時間:2020-10-27  作者:后勤管理處   來源:后勤管理處   點擊:[]

為了進一步提高職工專業技能,更好的為廣大師生提供優質的餐飲服務,后勤管理處飲食服務中心以學校黨風廉政建設“三學三促三提高”專題教育活動為契機,于10月21日至23日舉辦了“崗位大練兵暨廚藝大比拼”活動。

本次活動設有知識競賽、美食品評、廚藝大比拼3個項目,旨在從基本功、綜合素質和創新能力方面等全方位、多角度地檢驗職工的業務水平,切實提升飲食服務質量。

10月21日,飲食服務中心召集全體職工以增強食品安全意識、學習食品安全知識為目的,開展了食品安全知識競賽,漢餐教工灶和清真一樓學生灶獲得集體獎。

10月22日,飲食服務中心在馨園餐廳三樓開展了菜品展示活動,為全校師生展示了12道精致美味的菜肴,并隨機挑選學生、老師和邀請伙管會學生代表進行品嘗打分,經評定,中清餐飲公司和學生漢餐一樓學生灶的菜品獲得了最美味可口菜肴的前2名,本次菜肴展示得到了全校師生的好評和認可。

10月23日,以“指定菜、創新菜、刀工”比賽為內容的廚藝大比拼在青海師范大學馨園餐廳三樓舉行。廚藝比賽中,整個食堂飯菜香氣四溢,評委們仔細地品嘗著參賽廚師制作的每一道菜肴,根據色、香、味、形進行評分。最終,漢餐教工灶和漢餐一樓學生灶榮獲指定菜集體獎;創新菜個人獎分別由漢餐一樓學生灶廚師陳建東和中快餐飲公司廚師李濤獲得; 刀工比賽個人獎由漢餐教工灶廚師趙洪成和清真一樓學生灶廚師劉新宇獲得。

最后,沈貴林對活動進行了總結,他表示此次廚藝比賽舉辦得很成功,充分展示出了廚師們的精湛廚藝,也展示出了飲食服務中心的團結協作能力。他強調,廚藝是飲食文化的重要內涵,也是衡量廚師技能水平的重要標準,希望通過這次廚藝比賽不斷提高食堂廚師隊伍的廚藝,增加各灶學習和交流的機會,繼續為師生提供可口滿意的飲食服務。

此次活動提高了食堂員工的業務水平,更好地宣傳了食堂飲食文化,同時搭建了一個互相學習、切磋技藝的平臺,形成了“比、學、趕、幫、超”的工作氛圍,提升了師生對食堂的滿意度。


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